Mae Vibrio parahaemolyticus yn facteriwm sy'n gyfrifol am gyfran sylweddol o afiechydon a gludir gan fwyd ledled y byd.Yn yr Unol Daleithiau yn unig, amcangyfrifir bod Vibrio parahaemolyticus yn achosi dros 45,000 o achosion o salwch bob blwyddyn, gan arwain at tua 450 o bobl yn yr ysbyty a 15 marwolaeth.
Mae epidemioleg Vibrio parahaemolyticus wedi'i gysylltu'n agos â ffactorau amgylcheddol, yn enwedig tymheredd dŵr a halltedd.Mewn dyfroedd hallt, cynnes, gall Vibrio parahaemolyticus luosi'n gyflym, gan gynyddu'r risg o halogi bwyd môr fel wystrys, cregyn bylchog a chregyn gleision.Mewn gwirionedd, yn ôl astudiaeth a gynhaliwyd gan y Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau (CDC), roedd wystrys yn gyfrifol am dros 80% o heintiau Vibrio parahaemolyticus yn yr Unol Daleithiau rhwng 2008 a 2010.
Er y gall heintiadau Vibrio parahaemolyticus ddigwydd trwy gydol y flwyddyn, maent yn fwyaf cyffredin yn ystod misoedd yr haf.Er enghraifft, yn nhalaith Maryland, mae nifer yr achosion Vibrio parahaemolyticus fel arfer yn cyrraedd uchafbwynt ym mis Awst, gan gyd-fynd â thymheredd dŵr cynhesaf y flwyddyn.
Mae Vibrio parahaemolyticus hefyd yn bryder iechyd cyhoeddus sylweddol yn Asia, yn enwedig mewn gwledydd fel Japan, Taiwan, a Tsieina.Yn Japan, er enghraifft, heintiau Vibrio parahaemolyticus yw'r salwch a gludir gan fwyd a adroddir amlaf, gan gyfrif am tua 40% o'r holl achosion yr adroddir amdanynt.Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae achosion o heintiau Vibrio parahaemolyticus yn Tsieina wedi'u cysylltu â bwyta bwyd môr amrwd, yn enwedig pysgod cregyn.
Mae atal heintiau Vibrio parahaemolyticus yn gofyn am ddull amlochrog sy'n cynnwys mesurau i leihau halogiad bwyd môr yn ogystal ag arferion trin a pharatoi bwyd diogel.Er enghraifft, dylid storio bwyd môr ar dymheredd is na 41 ° F (5 ° C) a'i goginio i dymheredd o 145 ° F (63 ° C) o leiaf am o leiaf 15 eiliad.Gall hylendid dwylo a glanhau a diheintio arwynebau sy'n dod i gysylltiad â bwyd môr hefyd helpu i leihau'r risg o halogiad.
I grynhoi, mae Vibrio parahaemolyticus yn bryder iechyd cyhoeddus sylweddol, yn enwedig mewn ardaloedd arfordirol lle mae llawer o fwyta bwyd môr.Trwy ddeall epidemioleg Vibrio parahaemolyticus a gweithredu mesurau atal priodol, gallwn leihau'r risg o salwch a diogelu iechyd y cyhoedd.
Amser post: Mar-27-2023